衡阳是一座拥有者悠久历史的城市，至原始部落时期就已经有了记载。公元前三千年左右，衡阳已经出现了居住在此地的原始部落，考古发现了一些当时的陶器残片。该部落称为：九黎族，九黎族早的首领是伏羲氏。公元前2700-2300年时，黄帝部落与炎帝部落交战，炎帝部落战败，一部分向黄帝部落投降，另有一部分南下，击败了衡阳当地的九黎族，称为“三苗”。公元前2000年左右，夏王朝建立后，衡阳依然属于“蛮荒之地”，为“三苗”所控制。商朝时期，商王武丁发动了大规模的军事扩张，一度将商在南方的疆域扩张到今天云南。从南方采集的大量铜矿和铅锌矿，铸就了商王朝青铜文明的辉煌，衡阳当时作为一个中转站，逐步形成了城邑，可见衡阳从古至今都是一个交通要塞。除了厚重的历史文化底蕴之外，现在衡阳被人记住的还有美食。对于家乡的记忆，可以说特容易印入脑海里的是味道，口舌上的感受深入人心。晨之食“美好的一天从嗦粉开始。”这是某日上班路上，我偶遇一大叔对他的同伴说的。没错，在衡阳人的早餐清单里，米粉可是不可或缺的重要角色。单从米粉的形状上来区分，就有米线、圆粉、粗粉、宽粉；米粉早餐更是种类繁多，有鲜榨粉、渣江老汤粉、鱼粉、卤粉、炒码粉等等众多选择。口味清淡的会叫上一碗渣江老汤粉，烫的晶莹细白的米线盛入碗内，浇上一大勺细火慢熬的肉沫汤，看似平淡无奇，实则味道层次分明，鲜美可口。肉沫肥瘦相间，汤则是恰到好处的咸淡，鲜而不腻，加个鸡蛋，再配上店家自制的萝卜皮酸菜酸豆角，简直美。

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