中国有开门七件事，柴油盐酱醋茶的俗语，可以看出茶在中国古代的日常生活中的地位。今天世界上很多地方都生产茶叶，也有喝茶的传统，开始是来自中国。中国是茶的故乡，是世界上发现茶树和种植茶树、使用茶叶的国家。茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。打开中华五千年的文明发展书卷，几乎每页都能闻到茶的香味。茶不仅是饮料，也是博大精深的文化茶文化是中国传统文化的重要组成部分，也是中华文明长河中闪亮的明珠。关于茶文化的起源问题，各自的说法不同。唐代陆羽的《茶经》不仅系统地总结了种茶、制茶、喝茶的经验，还将儒、释、道三思想与中国古典美学的精髓融入茶事中，将茶事活动升华为充满中华民族特色的高雅文化。中国古代人工栽培茶是从什么时候开始的，有很多意见。陆羽《茶经》说:茶喝，神农氏。民间也有传说，上古神农在品尝百草时发现了茶。事实上，茶叶的起源并不那么早。《华阳国志·巴志》提到，古代巴蜀曾将茶作为贡品献给当时的天子周武王。由此可见，茶在商周出现。西汉王赞(生卒年代不详)。至于“茶”的名字的来源，也和神农氏有关。传说神农氏长着一个玻璃一样透明的肚子，但凡吃进肚子里的食物他都能够看得清清楚楚，因此能够知道这种食物对于身体的利弊，这也是他多次中毒不死的原因。他喝了黄绿色的水之后，看见这种水在肚子里流淌，所到之处，把肠胃擦洗得干干净净。于是他就把这种植物叫做“擦”，后来就慢慢演变成现在的“茶”。所以说中国茶的历史文化来源已久。

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