如何使螃蟹获得更好的生长环境，吸收更多的养分，成为攻关的重点.螃蟹苗脱壳15次后，像按钮一样成长，所以被称为“按钮螃蟹”！这个小“按钮”的势头如何，直接关系到青少年“六月黄”和成年螃蟹的头、肥胖!课题组探索调节养殖水域温度、盐度、调节饲料高蛋白质和脂类营养均衡等方式，将螃蟹的重量从原来的3克左右提高到8克左右！这次试验养殖“六月黄”，选择的都是8-10克螃蟹！由于身体“基础好”，这些螃蟹都提前了15天，也就是4月1日左右，16次开始脱壳，脱壳后的增重幅度达到了110%-150%.

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　　六月黄特征：“六月黄”，蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有点相像.“六月黄”还没有最后蜕壳完毕，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”。以手轻触“六月黄”的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这可是“六月黄”的一大特征!六月黄的做法：配料：毛豆子半斤面粉少许调料：酒葱姜盐味精蟹清洗干净，一切两段，去除蟹脐等秽物!待油温7分热，把蟹放入锅中煎至金黄色。

　　六月黄即刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，上市时间为5月至8月底!其壳外脆内软，肉质鲜嫩丰满！该产品一般选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆！净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用!所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历8月才上市!

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　　螃蟹还没有膏，螃蟹先走一步，长出了半流动性的奶油！另外，吃六月份的黄螃蟹不要再追求大了!通常，两个大小已经好了。比较大的不超过三半。两只螃蟹很常见。再大的是隔年螃蟹或螃蟹.而且，无论多大的6月螃蟹，他们的膏都是半流动性的，所以不需要强烈的需求，主要图是那个膏6月份吃黄螃蟹的方法很多，蒸、炒、腌、喝、做螃蟹酱等很好吃想知道更多螃蟹黄、螃蟹膏、螃蟹粉、螃蟹肉……请关注我们的网站.发展历史:定向“养殖”六月黄”是螃蟹养殖界第一次.

　　江南地区到秋天有关螃蟹的名言！秋风起，螃蟹脚很忙！说到秋天，是吃螃蟹的好时机.只是说到秋天，应该是到深秋为止，也就是中秋佳节过后的秋天.根据阳历的称呼，今年应该是十一国庆节前后左右喜欢吃螃蟹的人都知道白螃蟹是螃蟹中的美食，但真正意义上的螃蟹重视9月圆脐10月尖，农历9月(阳历10月)吃雌蟹，农历10月(阳历10月末到11月)吃螃蟹.这个时间的螃蟹是特别的菜！只是因为螃蟹真的很好吃，所以有些馋人一进入秋天就逐渐思考！ 　　根据了解，大闸蟹品尝有时间的讲究，10月中旬是品尝母蟹的最佳时节，10月下旬开始则是吃公蟹的最佳时节，因10月中旬母蟹蟹黄多油满，10月下旬公蟹膏肥味美，加上霸王河大闸蟹的肉质饱满，味道微甜、鲜美，深受到广大人民的青睐。　　近日，许多超市、酒店、公司等都与养殖户签订了较大订单进行销售加工。霸王河大闸蟹个头均在2两至5两多，售价在20元至120元每只，今年平塘大闸蟹自10月中旬开卖之后，可以一直销售到年底，市场销售呈现出一片可喜状态。