因此，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死!不与浓茶、柿子同食浓茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸，不宜与大闸蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，凝聚形成“胃柿石症”，继而出现腹痛、呕吐等症状.吃蟹较理想的佐料是醋、姜、葱等调味料，蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐，可起到辛温解表，增加鲜味、杀菌助消化的作用.哪些人吃螃蟹要注意安全？螃蟹是高敏感的食物，也就是民间所说的发物。

　　螃蟹肉中含有异性蛋白质，通过透过性增强的肠壁进入人体，会诱发过敏反应加剧，导致肠胃平滑肌痉挛、血管性水肿、各种疹子、哮喘、严重者引起过敏性休克。对吃螃蟹有过敏史，或者有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是过敏体质的儿童、老人和孕妇，建议不要吃螃蟹。螃蟹是寒性食物，蛋白质脂肪含量高，不应消化吸收，同时加速脾胃不适，出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状.体质寒冷虚弱的孕妇，不适合吃寒湿的螃蟹，有可能引起流产!

　　婴幼儿不应该吃螃蟹，以免高蛋白加重肝肾负担的学龄儿童每次吃螃蟹，建议只吃一半！什么是蟹黄，蟹黄有什么好的地方？螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美.蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别.蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵.蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分！

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　　螃蟹黄色鲜艳，橙色或深黄色，无杂质，味道鲜美，干燥度高.蟹黄油性大，应密封保存螃蟹的黄色怎么吃？吃螃蟹黄时吃螃蟹的热潮。打开螃蟹的壳，从头上打开盖子，去螃蟹的肺、螃蟹的心、螃蟹的胃和螃蟹的肠，向两侧屈曲螃蟹的身体，挤出螃蟹的黄色吃。吃螃蟹加入新鲜的姜末和醋！螃蟹味道咸，性寒，生姜性温，具有温中散寒缓毒的效果的醋不仅可以调味，还可以杀菌，破坏螃蟹中的组胺!另外，生姜和醋是调味料，吃螃蟹的时候加姜末醋汁，螃蟹的味道会变好蟹黄可以炒，可以烧，也可以用于卤素和馅料螃蟹黄色彩鲜艳，橙色或深黄色，无杂质，味道鲜美，干燥度高.

　　蟹黄色泽呈橘红色或深黄色，含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份！该产品选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆手工剥制而成。净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用。什么蟹黄比较好吃？体积大，橙色螃蟹黄很好吃!这是因为螃蟹黄体积变大，呈鲜艳的橙色时代表螃蟹性腺完全成熟，油亮，风味好.

　　蟹黄油性大，应密封保存怎么辨别大闸蟹公母的方法公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，而且很紧的贴在肚皮下，严丝合逢像嵌进去一样，看下图！母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，而且盖边上有一圈毛，用筷子之类的东西能把这个盖掀起来，看下图.以上就是泰州水之润小编为您整理的相关产品介绍！下面是食用螃蟹的一些安全饮食知识不吃死蟹蟹死后体内糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺.

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