中国有开门七件事，柴油盐酱醋茶的俗语，可以看出茶在中国古代的日常生活中的地位。今天世界上很多地方都生产茶叶，也有喝茶的传统，开始是来自中国。中国是茶的故乡，是世界上发现茶树和种植茶树、使用茶叶的国家!茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月！打开中华五千年的文明发展书卷，几乎每页都能闻到茶的香味.茶不仅是饮料，也是博大精深的文化茶文化是中国传统文化的重要组成部分，也是中华文明长河中闪亮的明珠!关于茶文化的起源问题，各自的说法不同.

　　舜帝得知大禹治水有功，就让位于他.三苗的子孙不服，史记五帝本纪有三苗在江淮，荆州数混乱的记载!大禹治水在江南，史书也有根据:秦始皇统一中国后，曾经审查，祭祀大禹，司马转移到2审查0岁时，登会审查，探索禹穴！所以今天浙江绍兴留下遗迹!夏禹原让位于百虫将军伯益，为儿子夏启夺权，启有太康、仲康和少康三子，王位之争不断发生，禹第六代孙夏时政局统一，国力强，他带着部下南下找根，去浙江西，驻军金斗山东南延山妙峰一带，这一带山被称为山.

　　狭义上讲，着重茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能.由于茶的自然科学形成了独立的系统，目前常说的茶文化偏重于人文科学。古人给予茶这个词很多美好的意思，其中有两种解字说法，第一种是茶这个词象征着长寿。茶字的草字头与二相似，中间的人字与八相似，下面的木可以分解为八和十.用茶字分解的20和8和80等于108。因此，古代文人将108岁的老人称为茶寿老人!长期以来，茶一词代表着长寿的意思!第二，以茶字提倡回归自然。

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　　唐代，喝茶的习俗已经遍布大江南北，从王公贵戚到平民，把喝茶作为日常生活的重要内容!“茶”字的起源，早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上古的第壹部药物书.据有关专家考证，该书为战国时代(公元前5年-一公元前221年)的著作我国茶圣一-唐代陆羽在公元758年左右写了世界上早茶专辑《茶经》，系统论述了种茶、制茶、喝茶、评价茶的方法和经验！根据陆羽《茶经》的推论，我国发现茶树和利用茶叶至今已有四千七百多年的历史！

　　当时山南至今仍有避开城夏王村等遗迹.夏布之后八代衰退，履桂(牦牛)为契约消失，契约建立了先商代。从现存的历史资料也可以看出，氏族社会三苗氏的生存之地，产茶历代不衰，如南北朝时，刘昆购茶书提到安州(今湖北安陆)的桐君录提到酉阳(今湖北黄风东)、巴东(四川奉节)的荆州土地记提到武陵(湖南常德).盛产茶叶。唐代的史料中提到湖北江陵，南漳，四川彭景，安景，邛崃等地盛产茶！陆羽《茶经》中茶叶质量不明的十一州有鄂州现在湖北武昌!

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　　至于“茶”的名字的来源，也和神农氏有关。传说神农氏长着一个玻璃一样透明的肚子，但凡吃进肚子里的食物他都能够看得清清楚楚，因此能够知道这种食物对于身体的利弊，这也是他多次中毒不死的原因!他喝了黄绿色的水之后，看见这种水在肚子里流淌，所到之处，把肠胃擦洗得干干净净。于是他就把这种植物叫做“擦”，后来就慢慢演变成现在的“茶”.所以说中国茶的历史文化来源已久！茶的起源是什么？早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。

　　“茶”字可分为草字头以及“人”和“木”三个部分，“人”在草之下，木之上，即为茶，爱茶人将其解为：人在草木间，孰能不饮茶，同时也有倡导人们回归自然的意味!在茶叶的传播和流行过程中，佛教禅宗发挥了很大的作用。5世纪时，禅宗祖师达摩来到中国，从此佛教禅宗在中国逐渐兴起！禅宗修行时要求静坐参禅，经常为了修行而彻夜不寐!晚上不吃不睡，醒来的茶很受欢迎。茶叶首先在中原地区僧侣之间流行起来，之后随着佛教的传播，喝茶的习俗也从佛门传入了世界！