台湾茶艺经历了逐步提高的发展过程!起初，主要在泡茶技艺方面，以“如何泡好一壶茶”为主题，整理泡茶理论，设计泡茶方法。接着，提高泡茶品茗的美感和精神境界，在泡好一壶茶的基础上，体现个人风格，以及茶艺对修身养性的影响。20世纪80年代，开始增加茶艺的相关艺术，如品茗环境、香道、花艺、美术、音乐等。茶艺中的重点环节——泡茶技艺，不要求统不规定统一动作，在茶艺基本原理的基础上，融入各自的风格，形成各自的泡茶艺术。

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　　茶艺一词，始于清代杞庐主人编撰的《时务通考》.该书《关于茶制茶的方法》一节写道:采、蒸、揉、烤、修、制等方法见茶经茶谱者，已经详细准备好了，特别是参加新的方法，看到精致，这种茶艺的大致也是。20世纪30年代，傅宏祯在《茶艺文录》中也使用了茶艺这个词!茶艺是指种茶、制茶甚至茶的提取品饮用技术！现代茶艺活动是于20世纪70年代末至80年代初在我国台湾兴起的!1982年9月，台湾成立了“中华茶艺协会”，茶艺馆逐渐在台湾各地兴起!

　　1987年8月，台湾出版了黄脚岩制作的《中国茶道》，文字并茂，探索本追踪，提出正名中国茶道，这是第壹部关于中国茶道的大部分着作！台湾茶人赋予了“茶艺”一词新义，使茶艺大放异彩，推动了饮茶风尚的再次兴起，将饮茶提升到茶艺文化境界，导致传统茶馆面貌的改观，进而装饰品茶厅室，改善品茗环境，讲究茶的品质，冲泡技艺，创造出了新的茶馆文化，并由此形成了台湾茶风，逐渐风行各地，成为现代茶文化兴盛的标志之茶艺的味道雅致，不仅是茶艺馆，茶馆也能享受，在家里，办公室和野外也能享受。

　　茶艺不精的茶道，枯燥无味，犹如说教，和者必寡，难以推广！茶艺，茶道巧妙结合，因势利导，才能发挥茶道之生活艺术的灿烂光彩，赢得千万人士的崇尚!其实，台湾所谓的茶艺，并不单纯指茶的冲泡技艺和品饮艺术，也含有茶道韵致的追求，在台湾，所谓的茶艺与茶道经过发展已近于一体！关于茶道茶艺，在台湾只是不同的场合，使用不同的名称。茶艺常常混淆.随着近年来中国茶文化的弘扬，原本清源，中国茶道取得了正名，开始取名正言顺地叫茶道茶艺在中国发展成生活艺术，至今为止，中国品茶论茶的人不少。

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　　有的人还在茶艺中感悟到生活的哲理。第三境界：悟道悟道是需要一定的悟性和修养的，悟道的人参加茶艺活动是为了内在的东西，他们将茶艺过程看成一场自我修养的过程，他们注重茶艺内在的东西，并从中得到启发，开阔思路，调整思绪，在茶艺中悟道，饮茶不再是一种诗情画意的自我消遣，而是一种悟道的方式，在茶艺中，感悟人生的哲理，感悟人生，从而有了新的人生体验!欣赏茶艺，每个人都有不同的感受和领悟，不论是哪一种，不论你的领悟是什么，只要你能在茶艺中有所得到，那就是圆满了!

　　日本人进入茶室时，首先在茶庭上漫步一段时间，在身心上，日本茶道界把茶庭称为露地。这个名字是佛经，修行的菩萨冲过三界的火宅到达露地!这意味着茶道的茶庭，不是人们欣赏的，而是修行的道场.茶艺，是茶的冲泡技艺和品饮艺术.讲究茶的品质、茶具配置、泡茶技艺、品茶环境、敬茶礼仪等。茶艺是雅俗共赏的生活艺术，老少咸宜，各界同好！茶艺与人们日常饮茶生活相结合，具有实用性、生活化的特点，易为人们接受.只要按照各自的喜好，选用好的茶品、合适的茶具、适当的场所，并注重冲泡方法、色香味的品赏以及品饮乐趣的追求，就可以进入茶艺境界!