成都市清源坊酒业有限公司
白酒
公司地址：四川省成都市大邑县王泗镇营东街266、268、270、272号
企业信息
注册资本：100--200万
注册时间： 2016-01-14
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- 产品名：浓香型白酒
- 产品价格：面议
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中国白酒发展至今已有12种香型，各种香型争奇斗艳，其中，浓香型白酒在白酒香型中更是独领风!骚!浓香型白酒地位有多高？可以这么说，不管你知不知道香型是什么，但你喝的白酒中十之六七会是浓香型!因为从白酒市场占有率来说，光是浓香型白酒就占了七成，其他香型加起来才占三成!为什么浓香型白酒会占据白酒的大半江山？前面已说过，白酒按香型划分，目前中国分为十二种：酱香、浓香、清香、米香、兼香、凤香、芝麻香、豉香、特香、董香、老白干香、馥郁香！
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究其原因，除了在”蒸煮“上需要很高的工艺。更不可或缺的便是一个好的酒窖，所谓千百年老窖，便是连续不断使用的酒窖，这种酒窖和酒槽有着很长的历史，自身也沉积了很浓的香气，拥有丰富健康的微生物群，故有“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”之说.国内闻名酒都（宜宾）、酒城（泸州）都是拥有着百年乃至千年的酿酒历史!具备古老的酒窖、传承的工艺，使产出的浓香型白酒喝起来爽口、辛辣、不口干不上头，这才是大家喜爱浓香型的根本放眼世界，白酒称得上最。
浓香和酱香都是白酒圈里混得比较好的！什么是浓香型白酒？浓香型白酒具有香味浓郁、口感甘甜的特点。浓香型白酒只要采用高粱等多种原料，并辅以混合蒸煮和残余物连续的工艺，通过加上陈年老窖，也有人工养殖老窖发酵而成。浓香型白酒以“无色透明，酒窖风味优雅，柔和甜美洁净，柔和和谐，长尾清香，风格典型”而闻名于海内外.悠久老窖白酒届有这样一句话，“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”.浓香型白酒顾名思义，其酒的香气非常浓郁。
具魅力的酒之一，和国外的烈酒相比，白酒历史悠久、种类齐全，多种香型可以满足不同的消费群体。而在国内的白酒市场，白酒的香型种类繁多，如浓香型、酱香型、风香型、米香型、清香型等，其中浓香型白酒最为主流.精湛工艺浓香型白酒采用是续糟法工艺，采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料.各种比例要协调，配料主要控制粮醅比和粮糠比，蒸料后要控制粮曲比.配料时要加入较多的母糟，使其中的残余淀粉得到充分利用，并使酒醅有更多的机会与窖泥接触，多产生香味物质.
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。
6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。
7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。
如广东玉冰烧酒。
8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
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