一堆人，七嘴八舌，其实扯闲话的多过扯茶叶。朋友不忘夸奖泡茶人，说是北方一个泡茶大师，我说不容易，这么年轻，有本事的.泡茶人开口，倒是字正腔圆，谦虚地说是自己不是大师，是大师的徒弟，老师是某某.或者是夸奖的缘故，小伙子泡茶的时候刻意摆了几个动作!之前的焦点在茶上，没这么关注他怎么泡茶，这样一看，让人极度不爽，我说这真是老师教的？泡茶人把杯底一起捏住，把盖碗底冲着客人!我笑笑说，你这是要掀人老底的泡茶功夫啊！

　　这问题也不奇怪，因为大家都是这样教出来的!我反问他，你见过几个用审评杯选出好茶的？传统的茶厂要做茶，想的都是要量大，要量大就得拼配!（我一点也没有看不起拼配的意思，原料是原料，拼配是拼配，是两码事）如果不要求量大，匀堆即可，需要反复去拼配？好的茶品，历史上的号级茶，基本都是一个片区（大山头的概念）的茶，现在做山头茶，其实拼配也比较少，多就是十几户，多一点二十几户人家的茶，一个寨子的，匀堆在一起，用审评杯拼命试茶的基础就失去了，因为基本的口感滋味一样.

　　茶道时用到的茶具：白瓷盖碗一个；白瓷小茶杯四至五个；透明的玻璃公道杯一个；过滤网；随手泡一个，就是电热水壶；木茶盘一个；纯色的茶巾；茶夹一个；茶拨一个!对于新手而言，准备这九个就完全足够了。重要的是*四个！所有的茶具里，热水壶和茶盘贵一些，总的一整套下来，不会超过500。大家也可以接受。热水壶可以替换成别的，传统的燃气烧水自然也可以！泡茶时的环境，也没啥要求，不脏不乱就好，要有张能放下这些茶具的桌子！

　　刚喜欢上喝茶的朋友，不知道哪种茶适合自己，建议先从身边可接触到的茶种进行品饮，如果想自己置购，绿茶和红茶是新茶友的佳选择，绿茶的清爽和红茶的鲜醇，更容易被接受!而且从价格上说，更容易被接受，价格较低的红茶和绿茶口味也不会差到哪里去！冲泡茶叶：冲泡茶叶的目的，就是将茶叶含有的呈味物质融入水中，具体的浓度由自己把控。茶汤的浓度与投茶量、注水量和冲泡时间有关！每个人的口味不同，没有好的参照量，自己多泡几次就知道了.

　　所以茶叶在冲泡时会先洗一洗！现在都是精制茶，为了追求茶叶的外形，在制茶时，茶叶中的杂质早被剔除掉了.成茶后的包装密封精美，就卫生而言，已经无需洗茶，茶叶很干净！投茶：从茶叶罐中取茶叶至盖碗内，要用茶夹或者茶拨，不想太麻烦，也可以把茶叶抖出来，但别用手直接去抓，客人看到了也不好，虽然手不脏，但这个举动不雅观.手上难免有些异味、汗、水等！茶叶的吸湿，吸异味能力又强，所以用手触碰对茶叶品质不利。至于投茶量，大家还是根据自己的口味来定，如果招待客人，先问问口味浓淡！

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