是制作菜肴的上等调味品，还可用于药，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治疗伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病！衡山白糖李传统名贵水果品种。产于衡山县，有300余年载培历史！果实扁圆形，外皮黄绿色，皮薄而坚韧，果肉致密，黄白色！6月成熟，果实中等大，单果重30克左右！供鲜食，肉脆、核小、味甜、汁多、纤维少!亦可加工成罐头、李干、果脯、果酒等。李于耐贮，有解渴提神之功能，行销国内外市场。耒阳红薯粉皮特定品质，耒阳红薯粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱!

　　其果实为卵形，果小，不整齐，粒大肉紧，味甜，平均果重5克左右，干制率45％！枣果含有大量糖及维生素，营养丰富，既可鲜食，亦可制成干枣.作为补品人药，有养胃健脾、益血壮补之功效.张飞酒三国时蜀将张飞巡视耒阳，县令庞统恐张性烈，饮酒误码率事，下令县城禁卖烧酒10天，用糯米酿制的湖酒招待张飞.湖酒浓度低，香甜可口，得张飞赞赏.耒阳酒厂对传统酿酒技术加以改进，酿制的张飞酒香气浓郁，酒味醇厚绵甜，并含有多种葡萄糖和人体所需的18个氨基酸，常饮能延年益寿，还可作药用、菜肴调味及解腥。

　　其特点是：块外形肥大，姜瓣粗壮，肉质脆，姜质细嫩，姜味柔和。是制作菜肴的上等调味品，还可用于药，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治疗伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病.1984年，常宁无渣生姜被列为湖南名优产品，并编人《中国名优土特产词典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜丝等系列产品，行销全国及港澳市场！地域范围，无渣生姜产于常宁市阳加、西岭一带!特定品质，块外形肥大，姜瓣粗壮，肉质脆，姜质细嫩，姜味柔和。

正宗衡南地方特产

　　祁东藕柿又称“脆柿”、“冻柿”、“果柿”，主产于祁东县的洪桥、过水坪等地，有400多年的栽培历史!20世纪90年代中期，全县有柿树300O余株，年产5万公斤左右。果实扁圆，果皮色橙黄，重约24O克，大达440克，藕柿果大，无核，肉质清脆，味甜可口，营养丰富，是一种深受欢迎的时令果品.常宁无渣生姜产于常宁市阳加、西岭一带.此姜嚼之无渣，故名。栽培历史悠久，已有21OO多年，栽种面积高达100公顷，单产每公顷18，75O-22，50O公斤!

衡南地方特产

　　该酒于1985年评为衡阳市黄酒一名，1990年获首届中国酒文化博览会“长城杯奖“、珠海市中国旅游产品评比会”优奖“。产品行销国各省市、供不应求。1995年，组成张飞酒业有限公司，建有张飞酒生产专线，生产张飞酒系列产品。乌莲衡阳地方名特产品.主产于衡阳县台源、杉桥等地！因表面呈灰棕色或灰黑色而得名.湖南种莲有3000多年历史，明清之际为鼎盛时期！衡阳是湖南的主产区之一。衡阳小西门外，遍地皆莲，素有“西湖十里白莲花”之称.