冷链化冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。食品电商中利润率较高的三个品类是果蔬、肉类和水产品，上述品类的操作均需要冷链物流的参与！近几年来，我国食品冷链物流的规模快速增长！

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　　当前我国生鲜(果蔬、肉类、水产品)品类的冷链流通率,分别为22%、34%、41%，冷藏运输率分别为35%、57%、69%,与发达国家平均水平差距巨大!预计到2020年,我国冷链市场规模可以达到4698亿元,年复合增速达到25%，冷链物流行业正在进入快速上升通道.人格化人格化是通过言人将事物具体化，赋予事物人的特性.由于食品产自人，如果通过特定的人将食品人格化，则可以使其迅速与同类产品形成差异，从而造就食品一独有的特点。

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　　品牌化现代营销学之父科特勒在《市场营销学》中将品牌定义为销售者向购买者长期提供的一组特定的特点、利益和服务.对于消费者而言，品牌是用以识别货品及服务简单的标识。食品属于典型的“有产地、无品牌，有品牌、无名气”的品类，因为大部分中小食品电商经营者难以负担品牌建设与推广的巨额费用，公用品牌或许可以为食品品牌化探索一条另类的道路！当地化为了突破食品电商中物流太贵的瓶颈，当地化是一种较为有效的手段.美国生鲜电商GrubMarket是一家由华人徐敏毅创立的公司，专注于本地有机生鲜食品，连接农场主与顾客！

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　　GrubMarket已经入选美国名的孵化器YCombinator，2020年销售额预计可以突破1亿美元!社交化社交是指社会上人与人的交际往来，是人们运用一定的方式（工具）传递信息、交流思想，以达到某种目的的各项社会活动。微商是移动互联网时代借助社交工具软件,以人为中心、社交为纽带的新商业形态!自从微信等移动社交工具兴起之后，微商已经成为食品电商的一种重要形式，其重要原因在于通过熟人社交很好的解决了食品电商中的信任问题。

　　食品电商的发展趋势标准化标准是为了在一定的范围内获得佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同并重复使用的一种规范性文件!食品标准化对于食品电商化具有基础性的作用，已经日渐成为食品电商发展的趋势之一！通过标准化，可以使得电商买家在未见实物的前提下迅速了解商品、增强信任，终刺激购买、提高转化率。目前食品电商中“标准混乱”的瓶颈可以通过制定并执行食品标准（国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等）的手段来加以规范，具体包括规格大小（如咖啡的每百克颗粒数，颗粒数越少则表示品质越好）、农药残留（如农技部门认定的指标标准）、甜度指标（如甜度在X度以上）、产地保证（如原产地证明）等!

　　定制化定制是指用户介入产品的设计与生产过程，将特定元素制作到指定的产品上，形成个人属性强烈的商品，已经成为电商领域具影响力的商业模式之一.由于食品的同质性严重，所以导致了产品惨烈的价格竞争，而定制化是有效避免食品价格战的手段之一。2018年6月浙江奉化江口街道某农户成功种出“方形西瓜”!要想让西瓜长成特殊形状，并非仅仅套个模具那么简单，对水力、肥力、光照、温度等都有严格的要求，否则容易爆掉或者变质！