其他茶叶
公司地址:广东省肇庆市怀集县怀城镇工业大道一路82号
企业信息
注册资本:50---100万
注册时间: 2020-01-01
广东乌龙茶,主产于广东潮州地区,凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的产品。近年来,广东的石古坪乌龙和岭头单丛(即白叶单丛)也较出众!其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状,色泽棕褐,汤色金黄,滋味浓厚,有甜香味。加工好的乌龙茶外形卷曲呈半球形,条索紧结整齐,叶尖卷曲呈虾球状;色泽墨绿油润,毫光宝气;茶汤水色呈金黄且澄清明澈,黄中泛绿,香气清高鲜爽,“青橄榄”花香颊齿生津;滋味甘醇浓厚,茶汤入口生津并富有活性,后韵回味强且经久耐泡,七泡回味余香流连;叶底柔嫩稍透明,叶身淡绿,叶缘呈现锯齿状,带有红镶边;饮后杯底不留残渣。
碰青:也称“做青”,俗称“浪茶”,是形成乌龙茶色、香、味的关键,也是半发酵和半萎凋(即轻发酵和轻萎凋)的综合过程。碰青的空气适宜温度一般为18℃~20℃,适宜的相对湿度一般为75%.碰青时间大约从晚上6:00~7:00开始,直到第二天天亮,历时需10~12小时;约隔2小时碰一次,全过程需碰青5~6次;每次适度碰青约2分钟!碰青包括碰青、摇青与静置反复交替的过程!这个过程慢不宜快,谨防发酵不足或发酵过度。
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通过晒青,使“茶叶晒贴筛”,鲜叶水分消失10%~15%,便算适度!晒青作用:蒸发叶子的部分水分,为促使叶内部产生一系列的生化反应创造条件,有利于提高成品茶的色、香、味!凉青:又称“复式萎凋”。是指将晒青后的茶叶,移置阴凉处的凉青架凉青.凉青属静置阶段,一般1~2小时为宜。凉青的作用:凉青实际上是短时间内的自然萎凋,让叶内的各种生化变化在较低温度条件下均匀而缓慢地进行,继续增加水解产物,进一步强化叶细胞膜的透性,提高氧化酶的活性,从而发展香气!
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怀集高山青农产品有限公司是一家其他茶叶企业,关于乌龙茶,公司具有多年的从业经验,可以给客户提供多种解决方案, 公司秉承着诚信互惠的经营理念,主营产品肇庆乌龙茶获得客户一致好评,如果您想了解肇庆乌龙茶的更多细节,请与我们取得联系,怀集高山青农产品有限公司期待为您提供服务。
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若叶片出现“叶缘二分红,叶腹八分绿”(俗称红边绿腹),叶脉透明,叶形呈当汤匙状,香气久存,这便是碰青适度的标准.碰青的作用:使茎脉及叶片组织中的各种有效物质成分得以充分利用和发挥!是凤凰单枞茶初制中复杂、细致之工序。炒青:也称“杀青”!碰青结束,堆放一小时后才能进行炒青!其方法是将青叶投入锅内,先扬炒,后闷炒,均匀炒;锅温控制在150℃~200℃之间.炒青要坚持炒熟,以柔软有粘手感手握成团、青臭味转为清香味为适度标准.
突出的是广东乌龙的香气,独树一帜,而又芬芳馥郁!较为常见的香型有:类似栀子花的黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香等等!采摘:一般选在晴下午采摘,做到眼紧,手快,轻采,轻放,采一个放一个,避免茶青紧压!晒青:即日光萎凋。晒青时间好在有阳光的下午4-5时.鲜叶薄置,不宜重叠!一般而论,若气温在22℃~28℃,晒15~20分钟;20℃~25℃,晒20~30分钟;28℃~33℃时,晒10分钟左右.具体操作时,应依品种、气候、鲜叶含水量等不同情况,确定晒青时间的长短!
铁观音是属于绿茶与乌龙茶之间,因为是半发酵,但归类于乌龙茶而同属于七大茶类的青茶,下面简单的说一说乌龙茶的四种功效
1、消除危害美容与健康的活性氧:
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏:
3、饮用乌龙茶能瘦身:
4、抗肿瘤、预防老化功效。
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