南充有什么好吃的特色美食呢？米粉油干、川北凉粉、万家腊肉、河舒豆腐、凉面、胭脂萝卜、仪陇酱瓜、张飞牛肉、白糖蒸馍、煲仔饭等。米粉油干油干可以直接泡在米粉里，也可以喝一口米粉，咬一口油干，嘎嘣脆！因为口味不同，有些吃货喜欢味重的，有些吃货喜欢汤底更浓郁的。川北凉粉自清末问世以来，以其红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传多年。顺庆羊肉粉历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一，还增加了牛肉粉、肥肠粉、鳝鱼粉、三鲜粉等品种。万家腊肉南充非常特色的土产品之一，包含腊肉、腊猪排骨、腊猪舌、腊猪肝、腊尾、香肠、腊猪头、腊猪耳、腊猪脚等二十多个系列的品种，腊肉风味特别，营养丰富，长期保持香味，肉质不变。河舒豆腐历史悠久，相传清顺治年间就有了名气，一直以来受人们喜爱，制作工艺繁复，种类多样，色香味俱全。凉面是营山县的传统名优小吃，因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名，色鲜味美，有着悠久的历史，是当地鼎鼎有名的特色小吃。胭脂萝卜从根须、表皮到肉全体色泽一致，因似女人使用的胭脂而得名，肉质致密、脆，微辣，回味甜。仪陇酱瓜以菜瓜和酱为主要原料，采用特殊工艺精制加工而成，其色泽晶莹，有透明感，通体一色，脆而不腻，细嚼慢咽，清香回甜。张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。白糖蒸馍以高品质白面为原料，用酵母发酵而不用碱，可以做成各种形式的馍，如寿桃、尖塔、鸽子等，吃起来口感绵软，热吃嚼而不粘，冷吃酥散爽口，回笼再蒸，与鲜馍一样。煲仔饭红烧肉配上泰香米，搭配好用砂锅焖熟，锅底有一层脆脆的锅巴，吃起来干香干香的，还有腊肠提味，配上一口锅底的汤，销魂~

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