价格因素是可以理解的。6月份黄螃蟹即使好吃，现在的价格也只有20元左右，这个比较好的1斤有5~8个，成长为螃蟹之前至少要几十元，好的要几百元!等了两个多月，价格会下降几倍，当然很可惜。因此，现在能吃到的6月黄蟹基本上来自阳澄湖和苏州太湖周边地区，如洪泽湖、高邮湖、石臼湖、固城湖和兴化射阳河，即所谓的江浙蟹！因此，6月份黄蟹以江浙地区为上，膏质比湖北地区和其他地区光滑细腻，深受食客欢迎六月黄大闸蟹注重的是吃公不吃母!

　　如何使螃蟹获得更好的生长环境，吸收更多的养分，成为攻关的重点.螃蟹苗脱壳15次后，像按钮一样成长，所以被称为“按钮螃蟹”.这个小“按钮”的势头如何，直接关系到青少年“六月黄”和成年螃蟹的头、肥胖！课题组探索调节养殖水域温度、盐度、调节饲料高蛋白质和脂类营养均衡等方式，将螃蟹的重量从原来的3克左右提高到8克左右!这次试验养殖“六月黄”，选择的都是8-10克螃蟹!由于身体“基础好”，这些螃蟹都提前了15天，也就是4月1日左右，16次开始脱壳，脱壳后的增重幅度达到了110%-150%.

螃蟹六月黄哪里有

　　六月黄特征：“六月黄”，蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有点相像.“六月黄”还没有最后蜕壳完毕，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”.以手轻触“六月黄”的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这可是“六月黄”的一大特征.六月黄的做法：配料：毛豆子半斤面粉少许调料：酒葱姜盐味精蟹清洗干净，一切两段，去除蟹脐等秽物。待油温7分热，把蟹放入锅中煎至金黄色！

　　此时，即使不能吃成熟的螃蟹，也有提前发售的6月份的黄螃蟹以慰藉！螃蟹通常从农历六月到年底供应。农历67月被称为6月黄蟹，6月黄蟹实际上是成长阶段的螃蟹!此时的螃蟹即使还没有成长，螃蟹的基本特征也有原型，螃蟹黄多，肉嫩，钙丰富(连皮一起吃也能补钙)！六月黄蟹肉嫩皮脆，膏黄不丰富，但香味滑美，是值得品尝的意义品，可以像螃蟹一样解决相思的痛苦江浙一带的人们即使有吃六月黄螃蟹的传统，真正意义上的阳澄湖、苏州太湖螃蟹也很难作为六月黄螃蟹上市。

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　　六月黄即刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，上市时间为5月至8月底。其壳外脆内软，肉质鲜嫩丰满!该产品一般选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆！净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用。所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历8月才上市.　　食物能不能吸引到顾客并且征服顾客，关键就在于味道，只有味道好才能够在市场上占据一席之地。石家庄味儿爷肉蟹煲，传承千年制法，精选新鲜螃蟹烹制，晶莹剔透且雪白的蟹肉，以及橘红色且饱满的蟹黄，佐以鸡爪子、豆腐、年糕儿、水果玉米一起烹制，一锅香气四溢的蟹煲就诞生了。石家庄味儿爷肉蟹煲在精心调制的配方中经过浸泡，加上香浓的汤汁，在鲜虾的调配下，肉酥中带有鲜美，鲜美中不失香醇，原味、甜辣、海鲜牛肉等多种口味任意选择。