巧了，油酸不就是橄榄油中的好东西吗？所以，来盘巴旦木版的果仁菠菜或坚果沙拉来代替橄榄油，是减肥人士巧吃油的秘密。高纤维，更抵饿.巴旦木的膳食纤维含量，也是它的一大亮点.它的膳食纤维含量仅次于炒松子，位列坚果的亚军，大概是腰果的三倍.很多人吃松子会把外面的皮去掉，这样就丢弃了松子的膳食纤维，因膳食纤维主要在皮上。而吃巴旦木就不用担心这个问题，因为巴旦木的皮与仁不容易分剥开，吃起来非常和谐，我们可以很轻松地把膳食纤维收入口中！

　　近年，对巴旦木饮料的研发工作也逐渐展开，已经开发出各项指标均较好，含不同营养成分、不口味的乳饮料、蛋白饮料!巴旦木的产量和质量不断提高，但是，从以上综述中可以看出对巴旦木的研究开发还是处在起步阶段，发展潜力巨大!这一研究也佐证了，巴旦木不仅健康，还是美丽零食，能成为日常护肤新“秘”。每天一把约30克加州巴旦木，便可提供7毫克维生素E2，为美丽加分!富含单不饱和脂肪酸，益于心血管健康。除此之外，对于身体亚健康的状态的消费者，巴旦木也是健康的食物摄取来源，据宾夕法尼亚州立大学的一项研究发现，作为零食单独食用巴旦木，可以在一定程度上降低体内低密度脂蛋白胆固醇水平!

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　　而高膳食纤维的食物，饱腹感也很强，这也是瘦身者喜爱巴旦木的原因!因为巴旦木富含脂肪、蛋白质等营养成分,氨基酸组配较合理,而且其中不饱和脂肪酸和维生素E等食疗成分含量很高。所以,巴旦木果仁具有极广泛的开发前景。提取活性组份后,可制成风味特,口、观感优良的乳饮料。巴旦木生产量及贸易量在世界六大干果中位居位！目前巴旦木价格是我国出口甜杏的15倍、苦杏仁的3倍。由于巴旦木可以获得显著的经济、生态和社会效益，所以世界上许多国家对巴旦木十分重视，生产规模不断扩大，使用范围不断拓宽。

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　　如果你在新式茶饮、酒饮、气泡水、奶制品的百花丛中迷乱了双眼，那么，有一个主旋律对于新消费都是适用的，就是健康!对于健康的需求正重塑着整个食品制造业，每一个细分赛道都有重新做一遍的可能，以奶制品为例，植物奶正在切中这部分市场，瓜分传统奶企的地盘！需求层面，植物奶更适合乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏人群，并且具有低脂、低热量、含膳食纤维的优势，而亚洲90％的人群对乳糖不耐。植物奶江湖风起，燕麦奶和巴旦木奶谁主沉浮？牛奶与各种植物奶的营养成分对比，天猫新品创中心发布的《2020植物蛋白饮料创趋势》显示，2020年，植物蛋白饮料市场增速高达800%，在饮料市场中，排名第三，成为饮料市场增长的高速引擎。

　　巴旦木，学名扁桃仁，形状为拉长版的心形。初国内的巴旦木，大都是美国进口的.为了显得更加高大气上档次，商家给它起了一个洋气的名字——“美国大杏仁”！直到后来，大家才发现我们新疆产的巴旦木，跟“美国大杏仁”是一样的。因此，为了防止混淆视听，国家规定：所有巴旦木，不论是进口的还是本土的，都得本本分分地叫“巴旦木”。于是“美国大杏仁”这个名称，就见不到了!巴旦木的“油”，跟橄榄油一样，要说坚果中啥东西值得说道？必须是它的“油”，这一点巴旦木有十足优势!

　　植物基大行其道，巴旦木奶脱颖而出‍!植物奶对于牛奶的替代性、营养价值更高，也更容易受到注重口感和健康的中国消费者的青睐！而在植物奶市场上，又有两条道路的分野，燕麦奶和巴旦木奶！可以先简单看看两者的对比：同样剂量的巴旦木奶相对于燕麦奶，其优势非常明显，巴旦木奶可以做到0糖、低卡路里、低脂、高钙，这正是追求健康饮食和健康身体状态人群的理想奶！巴旦木奶给人带来的惊喜不止于此.高饱腹感，利于体重管理‍.英国利兹大学心理生物学格雷厄姆•芬莱森教授的研究（GrahamFinlayson）表示：“巴旦木不仅抑制了两餐之间的饥饿感，更降低了其他高能量食品所带来的满足感!