果露酒
公司地址:广东省云浮市郁南县都城十二岭
企业信息
注册资本:--请选择--
注册时间: 2021-10-16
公司自2006年成立以来,总投资累计已超过1!5亿元人民币.目前公司拥有水果种植基地2000多亩,酒庄占地面积约6万平方米,具备年产各类水果酒万吨的能力。2010年被广东省政府批准入选“广东省现代化产业500强项目”!公司以荔枝、黄皮、青梅、砂糖橘、橄榄、桑葚等水果为主要生产材料,投入大量资金进行酒类新产品的技术研究与开发,并长期与法国权威酿酒专家、华南农业大学教授及国内知名酿酒专家进行技术合作与交流,采用自动控温发酵罐、法国夏朗德蒸馏器以及意大利过滤机和全自动灌装生产线等进口设备,以世界先进酿酒技术,致力研发味蕾享受的十二岭果酒佳酿!
如果您想咨询果酒更多信息,请致电经理:17728366128;珍惜与每个对十二岭果酒有需求的企业、个人 能有进一步的交流机会,欢迎各大企业、个人光临公司本部,广东十二岭酒业有限公司详细地址:广东省云浮市郁南县都城十二岭。
十二岭果酒加工
果酒加工_ 果酒厂商相关-广东十二岭酒业有限公司
公司实力雄厚,总投资超亿元人民币,是一家集亚热带水果种植、研发、深加工、销售、出口贸易于一体的国际标准酒庄企业,2008年度广东省食品工业"综合实力50强企业"!其次,国家大力提倡非粮食酿酒,酒类消费的大宗品种正由粮食类酒向果酒方向转变,再次,公司掌握果酒酿造的核心技术,采用"鲜果汁低温发酵精酿"核心专利技术,经过清洗、去壳、去核、压榨、去渣、低温调控下发酵等一系列过程精酿而成!公司前身是70年代创建的酒类研发生产基地——郁南县科研所,为了适用市场的发展需要,结合国家从粮食酒向水果酒的发展方向,积极优化产业结构,解决果农后顾之忧,在2009年改名为广东十二岭酒业有限公司,并斥巨资进行技改,正式迈向“基地化、园区化”规模生产。
目前公司自有水果种植基地两千余亩,酒庄面积占地面积已达六万平方米,二期工程将达到十二万平方米的规模!公司对生产卫生管理、生产过程质量控制、贮存和运输管理等方面的质量安全进行了严格控制,以保证本公司酒类产品的产品质量及卫生安全,公司于2008年顺利通过了QS认证!公司建立了完善的客户诚信体系,使客户对产品质量的反馈,及时传达到公司,公司根据具体情况给予客户满意的解决方案,满足客户对产品及服务品质的需求!
是三五知己聚会、悠闲娱乐必备酒品.并以此作为基酒调配出青提梅酒、白桃乌龙青梅酒、青梅小酒等复合口味产品.十二岭荔枝白酒以新鲜荔枝为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而成的饮用蒸馏酒,无色透明,具有浓郁的荔枝果香!酒香优雅、味甘冽、酒体谐调、后味纯净.十二岭荔枝白酒含有钠(平均约为0!7毫克/100克),铜(平均约为0。03毫克/100克),锌0!13毫克/100克)等微量元素!有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能.
饮用适量的荔枝白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。十二岭荔枝白酒价值有三:一是饮用,喜庆应酬,亲友饮宴;二是收藏和馈赠;三是品尝,品味、品评即品酒!十二岭荔枝白酒文化,其实体现在后两种价值中,而能真正体现白酒价值的其实是后者,即品酒!十二岭荔枝白兰地十二岭荔枝白兰地,酒体呈金黄色,具浓郁的荔枝果香、优雅的酒香和陈酿的橡木桶香,口感纯正,风韵绵长!
“十二岭”橄榄酒是以广东岭南橄榄为原料,采用意大利先进设备和现代果酒酿造技术精心酿造而成!酒体晶莹光亮,果香纯正馥郁,口感丰满舒顺,回味甘甜悠长,风格独特除了以上产品,十二岭还盛产荔枝酒、黄秋葵酒、荔枝百香果、百香果酒等产品。十二岭自身具备强大的研发与市场洞察能力,并以此为基础对产品不断做出创新,为广大消费者带来更多的好果酒!广东十二岭酒业有限公司,原(云浮华南酒庄有限公司)是一家集亚热带水果种植、研发、深加工、出口贸易、生态旅游于一体的现代化综合企业。
同时在15°C条件下,所用的70%精白米正好12h吸水完全,而不致在高温时造成养分的流失。(3)控水将浸渍好的米控干水。米在浸渍过程中,米内部的脂质、灰分等都溶解在水中,如果将其放在蒸米机中直接蒸煮,容易造成浸渍和洗米工序的效用减弱。考虑到在洗米之后控水,米外露,易染菌,因此决定将米层厚度降低,这样可节省时间而且不易造成部分米的风干而影响后续蒸饭工序。
(4)蒸饭米层厚度25cm,时间40min,要求将米蒸熟蒸透。米层厚度和蒸饭时间是经过研究和实践得出的结果,米层过厚,蒸汽穿透力弱,造成生熟不均一;米层过薄,浪费蒸汽,消耗能源 降低了设备使用效率。(5)制曲制曲与传统黄酒工艺相比有一大区别。
银杏果酒的制曲是将水和所用的米按照一定的比例混合,进行自身糖化,使其具备合适的条件利于酵母前期的繁殖。方法为:按配方(配料表见 前文)将水和曲混合后加热糖化,注意环境卫生,防止污染。糖化 2〜3h,用糖度计检测,其糖度为12°Bx时,冷却至17〜18°C,密封以防止杂菌的侵入,使后续工序易于控制。
(6)发酵制好的曲低温放置12h后,按照配料要求(参见配 料表)进行工艺上的*次加米,同时包括加曲、水、乳酸、酵母。以后相应进行第2次和第3次添加,并有一次追加水。采用分3次添加米的方法,第1次与第3次加入时,其糖度的变化较小, 同时由于分3次加入,发酵过程的控制较为容易,使酵母在醪液 内部的数量始终处于*优势。
发酵过程控制,添米时间间隔 24h,添米、曲、水量严格按照配料进行。在发酵工艺上,对传统酒的发酵进行了革新,取消后发酵,主要原因是后发酵期间由于醪液中物质含量过多,容易造成酒的混浊、沉淀以及 失光。(7)压榨及过滤采用压榨机进行压榨,目的是尽量减少杂菌污染,速度快,压榨醪液在密封条件下进行,过滤使用活塞式往复 泵传送醪液。
压榨操作之后进行精滤,传统的果酒在贮存一段时间 后,均有混浊失光现象,经过反复研究,对压榨的酒采用孔径 0。02;xm的精滤机进行精滤,确保成品酒不出现混浊、失光等外观 质量问题。(8)贮存采用膜过滤器过滤之后的酒,需要贮存一段时间,防止内部物质的变化、染菌。
新酒要进行一定时间的贮存陈酿,贮存时间为2个月。
果露酒
公司地址:广东省云浮市郁南县都城十二岭
企业信息
注册资本:--请选择--
注册时间: 2021-10-16