果露酒
公司地址:广东省云浮市郁南县都城十二岭
企业信息
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注册时间: 2021-10-16
公司实力雄厚,总投资超亿元人民币,是一家集亚热带水果种植、研发、深加工、销售、出口贸易于一体的国际标准酒庄企业,2008年度广东省食品工业"综合实力50强企业"。其次,国家大力提倡非粮食酿酒,酒类消费的大宗品种正由粮食类酒向果酒方向转变,再次,公司掌握果酒酿造的核心技术,采用"鲜果汁低温发酵精酿"核心专利技术,经过清洗、去壳、去核、压榨、去渣、低温调控下发酵等一系列过程精酿而成!公司前身是70年代创建的酒类研发生产基地——郁南县科研所,为了适用市场的发展需要,结合国家从粮食酒向水果酒的发展方向,积极优化产业结构,解决果农后顾之忧,在2009年改名为广东十二岭酒业有限公司,并斥巨资进行技改,正式迈向“基地化、园区化”规模生产!
公司将产品质量视为企业发展的生命,十分重视员工质量管理意识的提高和管理制度的实施。为保证产品质量的稳定,从鲜果的精选,冷浸酶解,到全汁低温发酵,蒸馏,窖藏,橡木桶陈酿等系列工艺流程中,形成了一整套科学的质量保证体系,从而确保为世人奉献出具岭南特色的十二岭果酒珍品!“十二岭”果酒采用“全汁低温发酵”核心专利技术,在经过前期野外检测合格后进行采摘、选果、清洗、去皮、去核和压榨等一列加工控制在24小时内完成,从而得高品质鲜果汁液,在低温调控下发酵纯酿,不用担心农药残留等影响健康的问题,是目前具有健康环保的果类酒.
近几年企业走出了一条高质量、创品牌、开拓果酒文化的发展之路,赢得了市场的一致好评.十二岭果酒天然氨基酸饮品十二岭系列果酒,酒体丰满,晶莹剔透,果香浓郁口感舒适温馨、细腻,保留了亚热带水果天然具有的对人体有益的多种氨基酸、维生素及微量元素等营养成分,并以其绿色、健康、时尚的生活品味引领着市场潮流。十二岭青梅酒“十二岭”清雅青梅酒是以云浮新兴青梅原料,区别于传统浸泡酿酒工艺,而采用意大利先进设备及独特生产工艺,经全汁低温发酵精心酿造而成,本品晶莹剔透,果香优雅,甘爽怡人。
果酒官网
饮用适量的荔枝白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利!十二岭荔枝白酒价值有三:一是饮用,喜庆应酬,亲友饮宴;二是收藏和馈赠;三是品尝,品味、品评即品酒!十二岭荔枝白酒文化,其实体现在后两种价值中,而能真正体现白酒价值的其实是后者,即品酒!十二岭荔枝白兰地十二岭荔枝白兰地,酒体呈金黄色,具浓郁的荔枝果香、优雅的酒香和陈酿的橡木桶香,口感纯正,风韵绵长.
是三五知己聚会、悠闲娱乐必备酒品.并以此作为基酒调配出青提梅酒、白桃乌龙青梅酒、青梅小酒等复合口味产品!十二岭荔枝白酒以新鲜荔枝为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而成的饮用蒸馏酒,无色透明,具有浓郁的荔枝果香。酒香优雅、味甘冽、酒体谐调、后味纯净!十二岭荔枝白酒含有钠(平均约为0。7毫克/100克),铜(平均约为0!03毫克/100克),锌0.13毫克/100克)等微量元素!有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能!
03-0。05。毫米打浆机打浆,去皮、 去核、榨汁,调整糖,酸含量。1升果汁中含170克糖,经过发 酵可以产生102。 7毫升的酒精,约相当于10° (v/v)酒,一般果 酒的酒精浓度为8°-13° (v/v),依照对产品酒精度的要求,加 人蔗糖调整糖度。
发酵果汁的酸度应控制在PH3。 5左右,可直 接加人梓檬酸调整,同时加入0。 1。克/千克的亚硫酸或偏重亚硫 酸盐以抑制其他杂菌的生长。②发酵在调整后的枇杷汁中加入3%-5%经扩大培养后 的酵母菌如葡萄酒酵母或1 450酵母菌等,充分搅拌,在20— 28°C条件进行密闭式发酵,经15-20天结束主发酵。
主发酵结 束后,倒桶,去除沉淀残渣(酒脚),装人容器中,密封进行后 发酵,时间为20-30天。第二次分离去酒脚、进行陈酿。陈酿 温度应控制在10-25°C,相对湿度85%左右,注意做好换桶、 添桶等管理工作。③装瓶、杀菌陈酿后的果酒根据口感的要求进行适当的勾 兑。
果酒在装瓶前进行一次精滤,并测定酒的质量。空瓶先用 2%-4%碱液加热到30-35°C浸洗去污,再用清水冲洗,*后 用2%亚硫酸溶液冲洗,倒置控干。装瓶密封后,在60-70°C下 杀菌10-15分钟,冷却。光检是否有杂质等。
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