（八）酱香型白酒菜式搭配一般认为，葡萄酒与菜品才要讲究搭配，比如红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉等等.其实，饮用白酒对菜肴也是有要求的，总的来说是“冬热夏凉、荤素搭配”!不同香型的酒，又有不同要求，酱香型白酒的风格是协调、甘美、回味长，因此建议搭配一些味道鲜美、层次丰富的菜肴！建议搭配一：与海鲜、白肉搭配饮用，相得益彰粤式菜品中有许多以海鲜做原材料的菜肴，酱香型白酒幽雅浓郁的香气和醇和的口感，加上海鲜天然的鲜甜可口，可谓是相得益彰。

　　酸度高——酱香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主!根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管！西医也认可，食酸有利于健康.道教和佛教也很重视酸的养生功能!酚类化合物多——酱香型白酒的酚类化合物多.近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病!酱香型白酒中酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙!

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　　 贵州零九人酒业有限公司是一家专注白酒的企业，在酱香型白酒领域深耕十几年，对于酱香型白酒，有着敏锐的市场嗅觉，丰富的优化经验，扎实的技术团队。秉承互利互惠，合作双赢的理念，坚持客户至上，信誉的原则。致力于从多渠道，多方位，多平台为客户提供的酱香型白酒服务，并受到了客户的一致好评。

　　湘菜的佳拍档是酱香型白酒!酱香型白酒属大曲酒类，主要产自贵州，以高粱、小麦等为原料，经传统固态法发酵制成！其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽微黄。（三）酱香型白酒的原料茅台镇酿酒原料为一种独有的糯性高粱，俗称红缨子，其与其它高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，可保存其营养价值！糊涂老酱香选用茅台镇一品高粱，皮厚质优，富含2%－2.

　　 如果您看到这段话，说明您对我们酱香型白酒感兴趣，不要犹豫，给我们一个机会，也给自己一个机会。 拿起手机来拨打我们的电话。金才等待着您的每一次致电：13111970777 让贵州零九人酒业有限公司为您服务， 我们在仁怀市名酒工业园区坛厂配套园区这里等您。

　　（一）酱香型白酒的起源据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱香型白酒”！《史记?西南夷列传》中记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒，独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝，唐蒙特地绕道鳛部一带，取枸酱香型白酒献给武帝！武帝饮后，大赞“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说.到公元前130年，唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱香型白酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来!

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　　（五）酱香型白酒的分类酱香型白酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类，从品质上讲，这四大种类的酱香型白酒依次降低！1、捆沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也即常说的“正宗的酱香型白酒”，严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达十个月，出酒率低，品质好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%.

　　赤水河茅台镇酿酒取源赤水河，河水甘甜可口，由此酿出的酒尤为甘美!赤水河因水色赤黄而得名，是历代酿酒技师口口相传的美酒之河，也是我国有史记载较早的酿酒之地，清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的咏句.（六）酱香型白酒三大保健特性不上头——酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉得多，并且酱香型白酒需经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，易挥发物质再次被挥发掉了很大一部分，因此酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康!