酒店餐饮各种大型会议服务流程具体内容：一、重要会议⑴按会议类型与规格，选择合适的会议厅。⑵按会议形式与人数，摆放会议桌和座椅。⑶按客户要求，布置会场。挂横幅、设签到台、主席台、讲台、话筒等会议设施设备等，并适当布置花草。⑷准备会议所需的文具用品、席位卡等。⑸准备会议期间的茶水、咖啡、点心等。⑹服务员站在门口迎接客人。⑺客人入座后，要及时送上茶水、毛巾等，做到热情服务，并保持安静。⑻会议开始后，服务员应退至一旁，并随时观察客人对茶水、饮料、酒等需求量，一般半小时添加一次，遇到举杯祝酒时，应及时送上杯酒。⑼会议结束，在门口送客道别感谢。二、贸易洽谈会⑴贸易洽谈会一般要选用一个餐厅陈列展品，陈列工作由承办单位负责，但餐厅要保证陈列品的安全。⑵还要根据要求，准备若干小型会议室，供洽谈业务。会议室要保持整洁卫生，当中外双方业务人员洽谈时，要及时供应茶水、咖啡或饮料，派送小毛巾，热情服务，保持安静。⑶一般参加洽谈的客人对早、午餐要求从简，对晚餐要求丰盛些，因此，在一日三餐的供应上，重点放在晚餐。⑷洽谈会期间，一般都要举行多次招待会或宴请，因此必须抓好宣传推销工作，提高菜肴质量和服务质量。三、高会谈⑴会议气氛庄严隆重，会场布置长会议桌或环形会议桌，桌上铺设呢毯，再在呢毯上铺会议桌台布，座椅用扶手椅，椅座与参加会谈的人数相等。会场绿化高雅。⑵高规格的会议，要在会议桌中安放会谈两国国旗，东道国国旗在左。⑶会谈桌上必须准备文具用品。为了保持会场安静，茶底盆上放一块折成四方的小毛巾或茶垫纸。⑷凡属保密会谈，应按接待部门规定，严格遵守进入会场的时间。参加会谈的服务人员，必须严守国密。

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