我们常说花香和清香是轻度发酵的结果，而龙眼和成熟果实是重度发酵的结果这种多丝乌龙茶也需要在低温下重新烘烤，这也是为什么香气高而有意义的原因.乌龙茶是绿茶和红茶之间的茶，但其特征更像绿茶。乌龙茶又称布朗茶或吴龙茶，与其他茶叶一样，均采自茶树!乌龙茶叶比绿茶加工程度高，氧化比红茶少！这意味着乌龙茶只有一半的发酵过程！其棕色是棕色！好的乌龙茶来自台湾省，但是原产地中国也有好的乌龙茶品种.乌龙茶有什么好处？乌龙茶比绿茶具有更多的保健效果，其消费量占全球茶叶市场的2%.

　　当然，如果后面的技术不到位，制作的茶也不好凉青(分三次，与摇青间隔)凉茶青放入茶青储藏室炒茶每次入锅10斤左右茶青，杀青时间3分钟左右，温度300℃左右，关键是茶叶的水份炒得去掉刚好包裹揉搓包揉、分散、包揉、分散……在茶叶形成适当的绳索、形状、颜色、内质、包揉过程之前，不仅有成形过程，还有一定程度的发酵！是茶叶质量形成的重要阶段烘干包揉到一定程度，放烘干机烘干掉部分水分，时间通常在3个小时左右.干燥结束后，即使是完成的毛茶！

　　为了提高工作效率，茶青采用60-65斤带回家(采茶工人少的时候，采集的茶青不能放太久，必须尽快带回家，立即进行下一步的工作!中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析晒黑采回来的茶青要及晒青，不同天气，不同茶青，不同制茶师都有不同的要求!天气过热的话，要在室内晒青摇青（分三次，与凉青间隔进行）又称做青，时间一般为2~5分钟，天气不同，茶青不同，茶师不同!青青是制茶过程整体的关健技术，青青到了，炒的茶可能很好.

　　2004年日本的另一项研究声称，乌龙茶有增加血浆脂联素水平的作用!血浆脂联素水平低容易导致2型糖尿病，肥胖症和冠心病!三酸酯是体内常见的脂肪形式，这种脂肪过多会导致心脏健康问题。2007年美国对老鼠的研究表明，乌龙茶可以降低血液中3酸脂浓度的80%，因此判断喝乌龙茶有助于心脏健康降低血压:2004年的研究表明，喝乌龙茶有助于降低高血压!每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%治疗皮肤病：已知绿茶有抗敏特性！

　　为什么乌龙茶这么香？原则上，一种茶可以制成不同的茶汤但是，单个品种的叶子生长条件不同。例如，铁观音的叶子又大又厚，叶子一次生长!当它们没有生长到一定的尺寸时，叶太脆，不适合做绿茶！但红茶应该可以做，但是它的价值并没有铁观音高!龙井茶不适合做乌龙茶，因为它的芽尖长得非常好，长到叶的时候不会那么甜，但是应该可以做红茶。福建很多茶可以做绿茶、绿茶、红茶、花茶、红茶！你可以做任何价格合适的茶.乌龙茶的香味与品种有关!

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　　乌龙茶饮料的特点是重品香，不重品形，先闻香味再尝味道，所以非常重视提取方法.从茶的使用量、茶的水温、茶的浸泡时间、茶的浸泡次数和茶的倒入方法都有一定的要求！茶的用量提取乌龙茶，茶叶用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶多，好是装满紫砂壶容积的1/2，重约10克加入茶的水温乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同！要求水沸立即冲泡，水温高，茶汁浸出率高，茶味浓，香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味冲泡的时间和次数乌龙茶耐泡，一般喝5~6次，馀香还留着。

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　　2001年由日本滋贺大学由上原进行的一项研究发现，乌龙茶也有类似功效.该研究证实，乌龙茶有助于治疗顽固型特应性皮炎.该研究对118性皮炎的118人进行了实验，要求患者每天喝1公斤乌龙茶制成的10克茶!一个月后，63%的患者明显改善。此外，我们还发现喝乌龙茶可以改善肤色防蛀:根据日本1993年的研究，乌龙茶具有抑制细菌链球菌酶活性的效果。链球菌细菌引起牙菌斑，引起龋齿。因此，乌龙茶通过抑制这种细菌来防止蛀牙。

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