茶艺一词，始于清代杞庐主人编撰的《时务通考》！该书《关于茶制茶的方法》一节写道:采、蒸、揉、烤、修、制等方法见茶经茶谱者，已经详细准备好了，特别是参加新的方法，看到精致，这种茶艺的大致也是.20世纪30年代，傅宏祯在《茶艺文录》中也使用了茶艺这个词.茶艺是指种茶、制茶甚至茶的提取品饮用技术!现代茶艺活动是于20世纪70年代末至80年代初在我国台湾兴起的。1982年9月，台湾成立了“中华茶艺协会”，茶艺馆逐渐在台湾各地兴起!

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　　大家在品茶的同时，欣赏精彩的茶艺，在认真的环境中，欣赏美丽的茶具，认真的茶艺，品茶论道，不会成为美事。茶艺中的乐趣可能只有真正爱茶的人才能体验!对于不知道茶道的人来说，他们不知道茶艺是什么，他们经常怀疑欣赏茶艺是什么!其实，与其说茶道是艺术，不如说茶道是生活态度！在茶道开始的时候，我们需要准备好茶道相关的所有器具，有的时候，我们还需要将室内环境与茶艺相结合，这样才能符合品茶的环境!日本人在这一点上做得很好！

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　　为什么当时不用茶道二字，而用茶艺二字？据说1981年3月筹建中华茶艺协会时，大家认为，若用“茶道”会被误为崇尚日本沿用已久的日本茶道，若用“茶礼”，似乎不能涵盖，于是认为用“茶艺”较为适合.其实当时台湾推进茶艺的宗旨还是弘扬中国茶道，不称茶道而被称为茶艺。当时台湾虽然流行茶艺之名，不过以茶道为名者亦大有人在！如20世纪80年代中期，茶道热衷者建立了“国际茶道推广中心”，出版《茶道入门》读物，宣扬中国茶道。

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　　其实，在中国人看来，中国人欣赏茶艺有三个境界.第壹境界：观形观形是茶艺中低的一个境界，品茶者注意的是茶艺的一些外在的东西，如动作、过程、介绍、环境布置等内容，了解的只是茶文化表面的内容，还没有真正进入茶艺活动之中.第二境界：净化心灵很多人把茶艺当作一种放松心灵的方式，现代人工作生活压力大，每天都处于紧张的生活当中，闲暇下来里，品饮一杯茶，欣赏一场茶艺，他们将全身心都投入到了对茶艺的关注中，而暂时忘却了生活的忧愁和烦恼，这个时候，茶艺成为净化身心的一副良药。

　　茶艺不精的茶道，枯燥无味，犹如说教，和者必寡，难以推广.茶艺，茶道巧妙结合，因势利导，才能发挥茶道之生活艺术的灿烂光彩，赢得千万人士的崇尚！其实，台湾所谓的茶艺，并不单纯指茶的冲泡技艺和品饮艺术，也含有茶道韵致的追求，在台湾，所谓的茶艺与茶道经过发展已近于一体！关于茶道茶艺，在台湾只是不同的场合，使用不同的名称。茶艺常常混淆!随着近年来中国茶文化的弘扬，原本清源，中国茶道取得了正名，开始取名正言顺地叫茶道茶艺在中国发展成生活艺术，至今为止，中国品茶论茶的人不少!