绿茶
公司地址:中国(四川)自由贸易试验区成都高新区天府大道北段1700号6栋1单元13层1311号
企业信息
注册资本:1000万以上
注册时间: 2018-05-16
刚入门的茶友喝茶淡,一小撮茶叶就够了,对于老茶友,甚至饮茶数十年的老茶鬼,半水半茶都可能觉得没味。大家根据投茶量、注水量和冲泡时间自己调整,其实影响茶叶浓淡度的隐藏因素是水温,越高的水温,茶叶内含物质的浸出速度越快,不过也好解决,水温太高,可以适当少放些茶叶或者多添点水,再或者减少冲泡时间,早一点将茶水分离!基本的茶艺泡茶流程:先温杯:温杯可以清洁茶具,也可以提升茶具温度,有利于茶香的挥发。具体的操作就是用热水冲泡茶具.
所以茶叶在冲泡时会先洗一洗!现在都是精制茶,为了追求茶叶的外形,在制茶时,茶叶中的杂质早被剔除掉了.成茶后的包装密封精美,就卫生而言,已经无需洗茶,茶叶很干净!投茶:从茶叶罐中取茶叶至盖碗内,要用茶夹或者茶拨,不想太麻烦,也可以把茶叶抖出来,但别用手直接去抓,客人看到了也不好,虽然手不脏,但这个举动不雅观!手上难免有些异味、汗、水等!茶叶的吸湿,吸异味能力又强,所以用手触碰对茶叶品质不利.至于投茶量,大家还是根据自己的口味来定,如果招待客人,先问问口味浓淡.
这问题也不奇怪,因为大家都是这样教出来的!我反问他,你见过几个用审评杯选出好茶的?传统的茶厂要做茶,想的都是要量大,要量大就得拼配!(我一点也没有看不起拼配的意思,原料是原料,拼配是拼配,是两码事)如果不要求量大,匀堆即可,需要反复去拼配?好的茶品,历史上的号级茶,基本都是一个片区(大山头的概念)的茶,现在做山头茶,其实拼配也比较少,多就是十几户,多一点二十几户人家的茶,一个寨子的,匀堆在一起,用审评杯拼命试茶的基础就失去了,因为基本的口感滋味一样!
西部茶艺表演
冲泡:大家平常看到的,听到的各种冲泡手法,不必当真,不管用什么手法都可以,注意别烫着就行!根据投茶量注水,不宜过多,茶杯或者盖碗的八分满就好,不然容易烫手!如果洗茶,那速度要快,水注入后,要马上过滤出去!随后开始正式冲泡,*一泡时间大概10至15秒,然后出汤,之后每一泡的冲泡时间,较上一泡延长10秒左右.冲泡时间越长,茶汤越浓,还得看自己的口味!做客朋友多,泡一盖碗,或者泡一壶的茶不够分。遇到这种情况,先将*一泡的茶汤倒入公道杯内,马上开始冲第二泡,然后第二泡也倒入公道杯,两泡混合后,再给朋友们分茶!
茶道时用到的茶具:白瓷盖碗一个;白瓷小茶杯四至五个;透明的玻璃公道杯一个;过滤网;随手泡一个,就是电热水壶;木茶盘一个;纯色的茶巾;茶夹一个;茶拨一个!对于新手而言,准备这九个就完全足够了!重要的是*四个!所有的茶具里,热水壶和茶盘贵一些,总的一整套下来,不会超过500!大家也可以接受!热水壶可以替换成别的,传统的燃气烧水自然也可以!泡茶时的环境,也没啥要求,不脏不乱就好,要有张能放下这些茶具的桌子.
一堆人,七嘴八舌,其实扯闲话的多过扯茶叶.朋友不忘夸奖泡茶人,说是北方一个泡茶大师,我说不容易,这么年轻,有本事的.泡茶人开口,倒是字正腔圆,谦虚地说是自己不是大师,是大师的徒弟,老师是某某!或者是夸奖的缘故,小伙子泡茶的时候刻意摆了几个动作!之前的焦点在茶上,没这么关注他怎么泡茶,这样一看,让人极度不爽,我说这真是老师教的?泡茶人把杯底一起捏住,把盖碗底冲着客人!我笑笑说,你这是要掀人老底的泡茶功夫啊!
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