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注册时间: 2021-03-12
内质香纯,味浓醇,汤色清亮,叶底黄绿明亮,芽叶柔软完整扁平炒青:扁炒青的形状是扁平的,有龙井茶、慷慨的茶、旗枪茶等.1980年,代起浙江新昌,嵊县等地开始仿制西湖龙井茶,为区分不同产地龙井茶,将除杭州西湖龙井茶以外的称为浙江龙井茶!西湖龙井稀少,非常受欢迎!正因为如此,每次发售都经常发生一些以烂充好的事情,对不知道茶的人来说很难区分!一般来说,判断茶是否真实,从茶的形状、气体、颜色、味道、底部、几个方面开始颜色是绿色的,形状是美丽的,好的西湖龙在外形上有比较明显的差异,品种的好坏和制作技术的优劣可以从外形上区分,好的西湖龙井外观平扁光滑,长短均匀,挺秀无毫,通常为一芽一叶或一芽二叶,芽长于叶,一般在3厘米以下,为黄绿色。
优异的品种资源:西湖龙井的历史可以追溯到唐朝,陆羽写的第壹部专门记载茶的《茶经》中曾提到杭州天竺、灵隐两座寺庙产茶的记载,经过千年以上的自然选择和人们后天的长期良好培育,西湖龙井已经形成了为常见品质好的龙井43号龙井集团种两个品种!龙井43号茶是从龙井中群体种植中挑选出来的品种,具备发芽早、质量优良、产量高的特点,是西湖区种植面积较大的品种.栽培区域在西湖生产区,面积非常有限.优良的群体种类是稀缺资源,遗传基因复杂,人工复制困难!
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各地炒青中婺炒青和屯炒青质量好!它们的线索肥壮,香味持久,味道浓厚,叶底厚婺炒青收敛性较屯炒青强;然后炒青的质量接近屯炒青,舒炒青条索细,嫩梗多,汤色黄绿,味道浓淡,杭炒青条索细紧,色泽绿润,香气清香,滋味尚浓醇,叶底绿明温炒青条索细紧略扁,芽锋较显,汤色浅亮,香气鲜嫩,滋味鲜爽,叶底嫩匀多芽!圆炒青:圆炒青是中国绿茶的主要品种之一,历史上主要集散在浙江绍兴市平水镇,因此被称为平水珠茶,毛茶也被称为平炒青,形状呈粒状,茶圆如珠,均匀结实,颜色绿润!
新鲜的香味和酒精,西湖龙井香气浓郁,其中常见的豆香、兰香等多种香型,香气清爽甘醇.提取后,茶中特有的香味摇晃地上升,细品慢慢抽,感受龙井魅力的香味汤的颜色很清澈,正宗龙井提取的茶汤颜色清澈透明,但水质不同会影响汤的颜色,一般用纯水提取,味道很甜!清代文人陆次云在《湖杂记》中写道:甘香如兰,幽而不冽,抽泣淡淡,无味,喝完后,感到和平之气,变成了脸颊之间。这种无味的味道,甚至味道看起来很无味,但回味的时候甜甜地绕着喉咙,长时间流着嘴唇的牙齿不散!
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其优点是香味浓郁清爽,深受消费者欢迎,根据干燥方式,分为干燥(锅炒或炒)、干燥和干燥,分别称为干燥青茶、干燥青茶和干燥青茶!炒青茶:根据茶的形状,可分为长炒青、圆炒青和扁炒青。以长炒青的产地广,产量多!长炒青的品质特征是:茶条索紧结,浑直匀齐,有锋苗,色泽绿润;中档茶条索尚紧结,色泽黄绿尚润;低档茶条索粗实或稍粗松,色泽绿黄或黄稍枯!内质茶香气清高持久,滋味浓醇,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩匀黄绿明亮中级茶的香味还很高,味道醇厚,汤的颜色是黄绿色,叶底是嫩黄绿色的低级茶的香味是平的还是粗的,味道是平的还是粗的,叶底是粗的,绿黄的还是黄的!
绿茶女王-西湖龙井“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”——苏东坡,这是来自我国诗人对西湖的赞美诗句!西湖龙井茶位列我国名茶,在我国可以说是家喻户晓,就算不了解茶的人都听说过西湖龙井茶!清朝时期乾隆皇帝游西湖,对西湖龙井喜爱有加,封之为“御茶”,并为西湖龙井写下“龙井新芽龙井泉,一家风味称烹煎”的诗句来表达对龙井茶的喜爱现如今西湖龙井更是中外盛名,在2012年西湖龙井就曾作为国礼贺赠俄罗斯总统60岁生日西湖龙井茶以色绿、形美、香郁、味甘而闻名,收集了好的品种资源、良好的地理环境、精致的制作技术,形成了这种风味特色.
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名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
红茶 :红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。
名贵品种有:祁红、滇红、英红。
日本蒸青绿茶包括玉露、煎茶、碾茶、番茶等。由于蒸汽杀青温度高、时间短,因此,叶绿素破坏较少,叶色较绿,加上整个制造过程中茶叶始终处在透气状态,没有闷压情况,所以日本蒸青绿茶除了叶色绿之外,茶汤和叶底也较绿,显示出“三绿”特征。但日本蒸青绿茶因制茶时间短,粗揉与精揉的炒制温度低,其香气和滋味带有一定的生青味,亦称“海藻味”,这种香味很适合日本人的饮用习惯,但中国人一般不适应。
中国现代炒青绿茶与日本蒸青绿茶不同之处:一是中国炒青绿茶是用铁锅或滚筒的辐射热杀青,杀青时间相对较长;二是炒青绿茶的干燥方式是在锅中长时间反复进行翻炒至干的。因此中国炒青绿茶的色泽不如日本蒸青茶那么绿,汤色也是黄绿色,香气多以熟栗香为主,并带有一定的火香味。
日本人称中国炒青绿茶具有“釜炒香”。日本蒸青绿茶的外形,以煎茶为例,呈针状直条形为主,伴有一定数量的碎末片茶,色泽墨绿。而中国炒青绿茶外形多数呈条状、卷曲状,色泽深绿。
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